青森蘋果概要

蘋果的生長過程

整枝,剪枝:1月末~3月末

這是蘋果栽培的第一歩,在青森縣被認為是最重要的技術。為了讓陽光照射到樹的毎一個位置、結出好蘋果,果樹毎年都要整形。剪枝是一項非常難的作業,本地有「不剪一千顆蘋果樹,就成不了一個好果農」的説法。

 

施肥:4月

和人一樣,蘋果也需要營養。4月是施肥給養的時期。最近,普遍使用堆肥和有機肥料。

 

除草:4月~9月

為了防止土壤的水分蒸發和侵蝕,提供有機物,一般在蘋果園種草。(我們称之爲草生栽培)。但是如果草長得太茂盛,又會和蘋果樹爭奪水分,易生虫等,所以,這期間要除4~5次草。鋤草機有掛在肩上的袖珍型和照片上的自走型、微型競賽車一樣的乘用型。

 

打農藥:4月~8月

為了保護蘋果, 必須防治病虫害。按照青森縣的標准,一年要打13次農藥,不過,蘋果結果以後只打9次左右。為了給消費者提供安全的蘋果,另外打農藥對農家來説也是一項重體力活,所以有些農家一年只打6次左右農藥。而且使用的是非常安全的農藥,在收獲前的1~3個月内絶對不打農藥。

 

授粉:5月中旬

用同一品種的蘋果花粉授粉是不結果的。所以需要用不同種類的花粉来授粉。以前是人工一個一個的點花粉,現在主要靠蜜蜂來完成。

 

摘花:6月~7月

蘋果一兜開5朶花,如果讓它全部長大,就只能長成小蘋果。而且因爲營養跟不上, 第二年連花都開不出来了。因此,按照3~5兜花留一個果的原則,將其他的果實摘掉不要。只有這樣才能種出又大又好吃的蘋果。開花期將不要的花摘去叫摘花。

 

套袋:6月中旬~7月上旬

以前是為了防止病虫害而給蘋果套袋,現在是為了著色而套袋。

 

摘袋:8月~9月

早生種在8月,中、晩生種在9月中旬至下旬摘掉袋子,讓陽光照射果實。

 

著色等(打葉,轉果實):9月~11月

目的在位為了讓太陽照到蘋果的毎一面,使其顔色看上去美麗。摘葉一般分2~3回,將遮光的葉子摘去。轉果實是因為只有照著太陽那一面是紅色的,為了讓蘋果整個都變成紅色,需要人工地將蘋果的背面轉朝太陽方向。手不巧的人,會因轉得過火而將蘋果弄掉,以致位前功儘棄。另外,還需要剪掉新長出來的不要的枝幹,還有為防止蘋果太大太重樹枝壓斷而建支柱等等。

 

収獲

經過一年的辛勤勞動培育出來的蘋果,從8月開始收獲。收獲的時候農民們也是小心翼翼的一個一個地従樹上摘下来,以免弄傷蘋果。

 

蘋果每月作業表

 

蘋果各種作業所需勞動時間


注 [其他] 包括套袋,去袋, 著色用工, 施肥
資料:農林統計

 

青森蘋果的生產費用(2002年)


資料:農林統計 成園費, 勞動費根據統計情報事務所的数据由縣算出.

 

主要品種的收穫時期和銷售時期

 
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